農事組合法人彩香　福岡県八女市　八女茶

八女茶のはじまりは、周端禅師が応英十三年（1406年）に、
中国より帰国後、現在の福岡県八女郡黒木町に霊厳寺を建立し、
茶の栽培を伝えたのが由来とされています。

上煎茶	茶葉は一番茶と二番茶の早摘みのものを用いる。爽やかな香り、まろやかな甘み、とバランスの取れた渋みがある。日本のお茶の消費量の約80%は煎茶が占めている。
かぶせ茶	玉露の半分程の日数(1週間以上）だけ、お茶の木の上部だけ日光をさえぎったお茶(遮光率65%以上）。玉露よりアミノ酸は少ないが、渋みの成分であるカテキンやタンニンは、やや多くなる。味わいは、玉露と煎茶の中間的。
白折	白折は玉露や煎茶の製造過程で取り除かれた茎の部分を集めたもので、茎独特の味わいがある。

お茶はノンカロリー!!・ヘルシー飲料です!!
緑茶には、カテキン、ビタミン類、カフェイン、テアニン等が多く含まれています。

一般的にお茶は下記のような効用・効能があるといわれています。

お茶の成分	効能	お茶の成分	効能
カテキン類	発ガン抑制作用抗腫瘍作用突然変異抑制作用抗酸化作用血中コレステロール低下作用血圧上昇抑制作用血糖上昇抑制作用抗菌作用抗ウイルス作用虫歯予防口臭予防（脱臭作用）	βーカロチン	抗酸化作用抗がん作用
		r-アミノ酸	血圧降下作用
		ビタミンE	抗酸化作用老化抑制
		フラボノイド	血管壁強化口臭予防
カフェイン	覚醒作用強心作用利尿作用	多糖類	血糖低下作用
ビタミンC	抗酸化作用ストレス解消風邪の予防	フッ素	虫歯予防
ビタミンC	抗酸化作用ストレス解消風邪の予防	テニアン	緑茶のうま味成分

美味しくお茶を飲む為には、淹れ方のコツがあります。
ここでは緑茶の代表的な煎茶の淹れ方をご案内します。

1.	茶碗にお湯を8分目ほど入れててさまします。茶碗はほんのり温まります。
2.	お茶の葉を急須に入れます。 5人で10g＊家庭にある大さじ2杯分
3.	湯冷まししたお湯を急須につぎ60秒位お茶が浸出するのを待ちます。ぬるめのお湯で入れていただくと美味しくいただけます。 ×沸騰したお湯を直接急須に注がないこと！
4.	お茶をつぐ分量は均等に！濃淡のないように廻しつぎ、最後の一滴までお茶は絞りきりましょう。 2煎目はお湯を入れてから10秒位待ちます。

農事組合法人彩香　福岡県八女市柳島393　TEL：0943-24-2737　FAX：0943-24-9001